A modern lakókörnyezetben az emberek egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészséges táplálkozásra. Mire figyeljünk a konyha egészsége érdekében?
A tárolt főtt ételt fogyasztás előtt fel kell melegíteni (legfeljebb 70°C-ra).
Az ivóvíznek és az ételek elkészítéséhez használt víznek tisztának és tisztának kell lennie. Ha kétségei vannak a víz minőségével kapcsolatban, a legjobb, ha felforralja a vizet ivás vagy jégkockák készítése előtt.
A konyhát jól szellőztetni kell. A főzési folyamat során a páraelszívót mindig be kell kapcsolni. A konyhában páraelszívónak kell lennie, a szellőzés érdekében az ablakokat ki kell nyitni, hogy az olajfüst minél hamarabb eloszlassa. A főzés után legalább 10 perccel hosszabbítsa meg a kipufogót.
A tapadásmentes edények elkerülhetik a túl sok olaj használatát, és alacsony vagy közepes hőmérsékleten szabályozhatják az olaj hőmérsékletét, ami nemcsak az olajmentes sütést teszi lehetővé, hanem csökkenti a magas hőmérséklet miatti vitaminveszteséget is az élelmiszerekben.
Változtass a főzési szokásokon, ne hevítsd túl az olajat. Főzés közben az olaj hőmérséklete ne haladja meg a 200 ℃-ot, amennyire csak lehetséges (határértékként az olajteknő füstjét vegyük). Ez nem csak az "olajfüst szindrómát" csökkentheti, hanem táplálkozási szempontból is. A vitaminokat is hatékonyan megőrizték. A legjobb, ha nem használ többszörösen főzött és sült olajat. Az étolaj kiválasztásakor érdemes minőségi garanciával ellátott termékeket vásárolni, hogy a gyengébb minőségű étolaj ne termeljen több káros anyagot a melegítés során.
A natúr élelmiszer paradicsom és ananász savanykás és édes ízéből készült szósz helyettesítheti az általános paradicsomszószt és édes-savanyú szószt, mellyel elérheti a só- és cukorcsökkentés célját. Ha a fehér rizs helyett különféle gabonaféléket választ, növelheti a rost, a különféle vitaminok és ásványi anyagok bevitelét.
A friss gyümölcsök és zöldségek rostokban és C-vitaminban gazdagok, és nyersen fogyasztva jobban meg tudják őrizni az eredeti tápanyagokat; a szokásos salátaöntet helyett a joghurtos szósz csökkentheti a zsírbevitelt.
Az ételeket, különösen a baromfit, húst stb., fogyasztás előtt alaposan meg kell főzni. Az úgynevezett alapos főzés azt jelenti, hogy az étel minden részének hőmérséklete eléri a legalább 70°C-ot.
egyedi gyártású konyhaszekrény ajtók
